Célèbre pour leurs cuvées de tradition, les domaines de Châteauneuf-du-Pape sont appréciés partout dans le monde, preuve de la richesse de ce vignoble considéré comme l’un des meilleurs de la planète. Point des meilleurs châteaux de l’AOC Châteauneuf-du-Pape, considérée comme le fleuron du patrimoine viticole de France.
Château de Beaucastel
Le château de Beaucastel est un domaine viticole appartenant à la famille Perrin qui s’étend sur plus d’une centaine d’hectares, dont les trois quarts bénéficient de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. La gamme de ce domaine est composée de six crus dont quatre disposent de l’Appellation d’Origine Contrôlée Châteauneuf-du-Pape.
Château de Beaucastel rouge
Considérée comme l’une des plus prestigieuses crues du château de Beaucastel, cette cuvée assemble les 13 éléments de l’AOC Châteauneuf-du-Pape avec une proportion très élevée de mourvèdres. Ce vin rouge est produit à partir de vignes d’une cinquantaine d’années d’âge environ, toutes ayant évolué sur des terres poreuses et caillouteuses, et cultivées avec des traitements organiques. Le processus de fabrication pour aboutir à cette crue remarquable est très complexe, les différents cépages ayant été assemblés après fermentation malolactique, et vieillis enfoudres de chêne une année durant. La mise en bouteille s’effectue après collage au blanc d’œuf.
Ce vin rouge aux saveurs soignées se marie excellemment avec des gibiers ou des côtes de bœuf.
Château de Beaucastel blanc
Cuvée emblématique du Château de Beaucastel, le Château de Beaucastel blanc est issu d’un assemblage de roussanne à 80%, et de grenache blanc à 15%. Il est produit à partir de vignes vendangées à maturité à la main.
Ce vin blanc aux saveurs de pain d’épice offre un plaisir des plus exquis lorsqu’il est dégusté avec des salades ou des poissons en sauce.
Roussanne Vieilles Vignes
Cuvée de haute gastronomie aux saveurs explosives et exquises, ce château de Beaucastel est un vin blanc issu exclusivement de vieilles vignes de roussanne, chose peu fréquente dans le domaine viticole du Château neuf du Pape.
Hommage à Jacques Perrin
Avec 1989 pour premier millésime, ce Châteauneuf-du-Pape rouge est une cuvée spéciale qui n’est produite que dans les meilleures années. Nul besoin donc de rajouter qu’il s’agit d’une cuvée de luxe. Bien que son prix puisse paraître élevé, il demeure sans aucun doute l’un des meilleurs châteaux du pape qui soient, et constitue l’une des cuvées emblématiques du Château de Beaucastel.
Les vins du domaine Pégau
Domaine phare de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le domaine Pégau est connu pour sa très célèbre cuvée Da Capo. Cette cuvée exceptionnelle s’obtient à partir d’un processus des plus complexes. Le résultat demeure tout de même sans appel, le vin étant extrêmement dense et puissant, avec présence très prononcée d’arômes de fruits noirs et de réglisse. Ce vin culte très rare est très apprécié et recherché par les amateurs de crus du monde entier. De plus, ce vin se bonifie et s’affine excellemment avec l’âge. Afin de profiter de ce cru au meilleur de sa forme, il convient de patienter pendant quelques années (10 à 15 ans) avant de le consommer.